中老年人如何轻松摄入高质量蛋白质营养饮食

   中国随着人口的老龄化，中老年人人口所占比例同期增多，作为弱势群体需要更多的关爱，健康成为重点，饮食习惯成重中之重。健康的饮食，充足的营养是保持清醒的大脑意识、健康身体。家中有老年人时，必须要有一道老年人专属菜---高纤维、高营养、低糖、低盐、低热量。建议可选择多种来自食物金字塔的食物，包括水果，蔬菜，谷物和富含蛋白质和钙，如金枪鱼，豆类，坚果，鸡蛋，牛奶，酸奶和干酪。
  营养学家表示中老年人需要比许多年轻成年人更多的蛋白质，老年人在日常饮食中至少需1g/kg，由于咀嚼困难或高价格造成老年人对蛋白质的摄入和吸收。中老年人需设定目标蛋白质的膳食，满足他们的日常蛋白质需求。老年人食用25-30g优质蛋白质每餐以帮助提高肌肉蛋白的合成。
   鸡蛋是中老年人摄取蛋白质的最佳来源，容易获取、价格低廉、蛋白质含量高等有点，鸡蛋中含有人体所有的必需氨基酸，一个鸡蛋含有6克左右优质蛋白质。胆固醇偏高的中老年适当减少鸡蛋的摄入。
    乳制品中的低脂牛奶、酸奶、低脂奶酪、干酪都是高品质蛋白质来源，半杯牛奶中约含12g蛋白质，能为消耗较大能量的老年人防止骨质流失，日常生活中常见的低廉的豆类也是蛋白质的来源之一，豆类中的磷脂酰丝氨酸能改善老年人记忆功。豆腐比肉类更低价，更易消化，更适合老年人饮食。
    中老年人完善的一日三餐是必不可少，让老人吃零食是高在主要两餐之间的营养，如水果，杏仁，葡萄干，奶酪或花生酱，以及其他的无糖食品休闲零食。