无糖食品中谷类开发成潮流

     谷类食品中少不了稻谷、小米、玉米、大卖、高粱、燕麦的身影，此类产品以丰富的营养价值获得消费者青睐，如谷类中不饱和脂肪酸、维E含量是重量的1%-2%,在降低血清胆固醇、防止动脉硬化有明显成效。谷类中的半纤维素、B族维生素和纤维素含量丰富。
     在休闲食品市场中谷类产品比比皆是，以燕麦、大豆、玉米、苦荞加工而成的饼干、糕点、蛋卷类产品以具有均衡营养、减低血糖、瘦身等健康特性的效果。如全麦食品是糖尿病人群日常饮食佳品，欧美发达国家提倡谷类产品，日食燕麦粥或全麦面包的人比没有食用的人群换糖尿病的概率低30%。而无糖食品谷类系列不言而喻。
     休闲食品市场中无糖健康食品能够撑起主流军，引领主流产品消费？在国际食品消费军队中谷物食品成主力，美国早餐谷物年销售额达605亿人民币，日本在此类产品中年销售额57.9亿人民币，而中国也不落后，预测中国谷类早餐食品市场达100亿人民币。
     从国际消费趋势看未来谷类无糖食品的发展以适应现代人们对健康营养的需求，在全球营养健康食品行列无脂、低脂为主流，其次低热、低糖、无糖食品。营养丰富及营养成分符合消费者需求的健康食品，是现休闲健康食品企业的发展新墓道，而进一步开发谷类无糖食品成开发新趋势。